Nguyên liệu gồm có:
- 1 con gà ta ( khoảng 1 kilogram )
- 300 gram hành lá
- 2 củ hành tây
- 1 muỗng cà phê tiêu hạt đập giập
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng súp nước mắm ngon
- 1 muỗng súp dầu chiên
- 1 muỗng súp hạt nêm từ thịt Knorr
Thực hiện:
- Gà mua về trụng nước sôi làm sạch hoặc mua gà làm sẵn ở chợ, rửa thật sạch qua nước muối và nhặt sạch lông con
- Hành lá, bóc sạch vỏ, bỏ lá uá, tước sợi
- Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch cắt múi cau
- Ướp gà với đầu hành trắng tước sợi, 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, 1 muỗng súp nước mắm ngon, dầu chiên, đường cho đều nguyên con gà
- Cho gà đã ướp vào xửng hấp cách thủy 30 phút, gà chín chặt gà hoặc xé phay thành miếng vừa ăn. Trộn gà xé phay với hành lá còn lại, hành củ, 2 muỗng súp nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr. Mang hấp tiếp khoảng 15 phút cho thấm đều
- Dùng nóng, chấm muối tiêu chanh.
Mách bạn:
- Gà mua về làm hay mua loại làm sẵn cũng được nhưng khi sơ chế nên chà muối và nhổ lông con thật sạch để khỏi bị hôi lông
- Khi hấp tính thời gian hấp nên tính giờ từ lúc nước bắt đầu sôi thì mới canh được chính xác thời gian gà chín
- Vì hấp cách thủy nên phải hấp gà làm 2 lần cho gà chín đều Theo Món ngon Việt Nam
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
